Tofu coco-tomate Ⓥ

Une envie d'épices et de saveurs exotiques est arrivée avec ce beau printemps! Je suis donc allée jeter un œil sur le blog de Végécarib et je suis tombée sur une recette de "Tofu Korma". Les photos m'ont mis l'eau à la bouche! Je me suis donc lancée dans cette recette que j'ai fait "à ma façon" car je n'avais pas tous les ingrédients.

• un bloc de tofu
• un oignon
• une échalote
• 2 gousses d'ail
• graines de sésame
• amandes effilées
• tamari
• huile d'olive
• raisins secs
• une petite brique de concentré de tomates
• lait de coco
• sel, poivre, gingembre, paprika, cumin

Pour commencer, j'ai fait mariner des dés de tofu dans du tamari avec du gingembre moulu et du poivre. Ensuite, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, un peu de cumin, de paprika et de poivre, j'ai fait revenir un oignon émincé, 2 gousses d'ail et une échalote. Une fois le tout doré, j'ai ajouté les dés de tofu égouttés, des graines de sésame, des amandes effilées et des raisins secs. J'ai fait revenir tout ça jusqu'à ce que le tofu et le sésame soient bien dorés. J'ai rajouté un reste de lait de coco et du concentré de tomate. J'ai laissé revenir une petite dizaine de minutes à feu doux. Au dernier moment, j'ai mis du persil frais.

C'était délicieux avec du riz basmati en accompagnement. Les saveurs se mélangeaient à merveille et mon envie d'exotisme a été comblée! Cette recette est rapide et constitue un plat complet et vraiment très bon :)

Macaronis aux fanes de carottes et raisins Ⓥ

Hier, le temps n'était pas très engageant, et une plâtrée de pâtes était de circonstance!J'avais envie de changer un peu des accompagnements habituels et dans mon frigo trônait une belle botte de carottes nouvelles avec leurs fanes! De plus, l'idée d'avoir le moins de déchets possible me plaît beaucoup.En deux coups de cuillère à pot, une petite sauce improvisée avec ce que j'avais sous la main.

• les fanes d'une botte de carottes lavées et coupées en petits morceaux
• un gros oignon et deux belles échalotes
• 5 champignons de Paris émincés
• des raisins secs
• une cuillère à soupe de tamari
• de la crème soja

Faire revenir l'oignon et les échalotes émincés dans un peu d'huile d'olive. Une fois dorés, y ajouter les fanes coupées, les raisins et les champignons. Laisser cuire une dizaine de minutes. En fin de cuisson, verser un peu de tamari et de crème soja.
Avec des pâtes, c'est délicieux!

Petites graines deviendront grandes!

Voici ma première expérience de graines germées! Le Père Noël m'a apporté un petit livre* sur le sujet (que j'ai lu avec attention). Dans ma boutique bio, j'ai acheté un sachet de graines à germer de soja vert.
Bien évidemment ça va être du fait-maison!! Finalement, un simple pot en verre et un bout de tissu aéré suffisent pour se faire son germoir. Après 4 jours de germination, nous avons pu déguster nos petites graines en salade, avec carottes, champignons, batavia et petits dés de fromage. Il aurait fallu une photo de la salade, mais on l'a déjà mangée!!! Cette nuit, c'est de l'alfalfa qui va commencer sa pré-germination!

* Graines germées, Une explosion d'énergie vivante, Catherine OUDOT, Anagramme éditions.

Premier essai

Voici mon premier essai de couture. J'avais une robe rouge qui ne m'allait plus, et j'avais gardé des morceaux au cas où! Comme je n'en avais pas assez, j'ai acheté des petits pois et j'ai essayé de bidouiller comme je pouvais. Je suis plutôt contente du résultat pour un premier essai, mais les prochains se feront avec un patron et seront mieux finis! Enfin j'espère!

Brocolis aux amandes / Brocolis con almendras Ⓥ

J'aime beaucoup cette recette que je fais souvent. Elle est très simple et constitue un repas complet si elle est accompagnée de tofu grillé ou d'une galette aux céréales.

Pour 2 personnes :

• un brocoli
• quelques amandes effilées
• quelques graines de sésame
• huile de sésame
• tamari* ou shoyu**

Faire griller les graines de sésame dans une poêle. Réserver.
Dans une cuillère à soupe d'huile de sésame, faire revenir les brocolis; on peut les faire cuire à l'eau avant, mais j'aime bien qu'ils restent un peu croquants! Ensuite ajouter quelques amandes effilées et les graines de sésame. Assaisonner à votre goût avec un peu de tamari. Petite variante quand j'ai des champignons, ça se marie très bien.

*le tamari est un condiment sous forme de sauce, issu de la fermentation de fèves de soja.

** le shoyu est aussi un condiment sous forme de sauce, qui lui est issu de la fermentation de soja et de blé.Me gusta mucho esta receta que hago amenudo. Es muy simple y es una comida sana y equilibrada si le añadimos tofu o cereales.

Para 2 personas :

• un brócoli
• almendras laminadas
• sésamo
• aceite de sésamo
• tamari (salsa de soja)

En una sarten, poner las semillas de sésamo hasta que sean coloradas, cocinar el brócoli en agua hirviendo durante 10 minutos (a mi me gusta cuando esta un poco crujiente). Añadir una cucharada de aceite en la sarten y añadir el brócoli, las almendras y el seéamo. Aliñar con un poco de tamari a su gusto. Si tengo champiñones, vienen bien con esta receta!

Ça y est! / ¡Ya esta!

Ça y est le cap est franchi! Me voilà "blogueuse"!
Je vais tâcher de partager ici mes créations culinaires, décoratives, vestimentaires... enfin toutes les bidouilles que j'aime faire avec mes petites mains.
Autant que possible, je citerai mes sources, mes inspirations et en échange je souhaiterais que vous en fassiez autant! J'aimerais aussi que les photos publiées sur ce blog ne soient pas utilisées sans autorisation, le respect est à mon sens une des valeurs les plus essentielles!
Merci à vous qui me suivrez, j'espère vous faire saliver et vous faire pétiller le regard!

Ya esta! Tengo un blog!
Voy a compartir aquí mis creaciones culinarias, decorativas, indumentarias...todas las cosillas que me gustan hacer con mis pequeñas manos.
Cuando me es posible, citaré mis fuentes, mis inspiraciones y a cambio me gustaría que hagáis igual! Me gustaría también que las fotos que están aquí no sean utilizadas sin autorización, el respeto es para mi uno de los valores más importantes!
Gracias a vosotros que me seguiréis, espero haceros babear y haceros "burbujear la mirada"(como se dice en francés!).