Galettes de légumes Ⓥ

Il nous restait des courgettes un peu abîmées, quelques carottes...et bien on râpe le tout avec un oignon et un bloc de tofu, on y ajoute du tamari, de l'huile d'olive et un peu de farine et le tour est joué. J'avoue que les galettes ne se tenaient pas très bien mais à feu doux dans une poêle, elles ont un peu caramélisées et c'était super bon!!

Pour 8 galettes :

• 1 belle courgette
• 2 carottes
• un oignon
• un bloc de tofu ferme
• tamari
• huile d'olive
• farine (rajoutée au fur et à mesure jusqu'à façonner à peu près les galettes)

Râper tous les ingrédients, ajouter le tamari et l'huile. Bien mélanger avec les mains. Dans une poêle huilée, déposer les galettes façonnées à l'aide de farine pour qu'elles se tiennent. Laisser cuire jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.

Petite assiette estivale Ⓥ

On pourrait croire que je ne suis plus là... mais si si !! Voici une assiette pleine de couleurs pour se remonter le moral, car il faut avouer que le temps, lui, est loin d'être estival...
Rien de compliqué, un petit verre de gazpacho (pas maison...), un rond de pâte brisée (pas maison...houlala, il y a du relâchement...) avec des champignons marinés (tamari, gingembre, huile d'olive), un petit millefeuille, pâte brisée, aubergine et tomate et un peu de salade verte pour accompagner le tout.
Tout simple, tout joli, tout bon!